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Cantillon Sang Bleu es una exclusiva Fruit Lambic belga elaborada mediante fermentación espontánea y madurada con arándanos azules. Destaca por su extraordinaria complejidad, intensa acidez natural, elegantes notas de frutos del bosque y un final seco y sofisticado.
| Estilo: | Lambic con haskap berries |
|---|---|
| Alcohol: | 6 % |
| Temperatura de consumo: | 6° C. |
| Maridaje: | La Cantillon Sang Bleu es ideal para acompañar tablas de quesos de corteza blanda o azules, pato, carnes de caza, charcutería fina, foie gras, pato ahumado, postres con frutos rojos y chocolate oscuro de alta intensidad. |
| Presentación: | Botella de 750 ml. |
Cantillon Sang Bleu es una exclusiva cerveza belga de fermentación espontánea elaborada por la legendaria Brasserie Cantillon en Bruselas. Esta edición especial pertenece a la familia de las Fruit Lambic, donde la tradicional Lambic madura con una generosa cantidad de arándanos azules (blueberries), dando origen a una cerveza de extraordinaria complejidad, profundidad aromática y marcada personalidad.
De color rojo violáceo intenso con matices púrpura y una espuma ligera de tono rosado, ofrece un bouquet elegante donde predominan los arándanos frescos, frutos del bosque, cerezas, notas vínicas, madera, cuero y el característico perfil ácido y terroso desarrollado durante la fermentación espontánea y la crianza en barrica.
En boca presenta un cuerpo ligero, carbonatación fina y una acidez vibrante perfectamente integrada con la fruta. Los sabores de arándanos maduros, frutas silvestres, cítricos y sutiles notas minerales evolucionan hacia un final largo, seco y refrescante, con una enorme complejidad que la convierte en una de las creaciones más apreciadas de Cantillon.
| Peso | 1.528 kg |
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Cantillon es una cervecería tradicional ubicada en Bruselas, Bélgica, reconocida internacionalmente por preservar la elaboración de cervezas mediante fermentación espontánea. Fundada en 1900, ha mantenido procesos prácticamente intactos, convirtiéndose en un emblema del respeto por las prácticas más antiguas del mundo cervecero.
La cervecería Cantillon es considerada un referente clave dentro del portafolio de cervezas belgas. Su propuesta atrae a quienes buscan cervezas de Bélgica con un carácter distintivo y una elaboración completamente artesanal. Las cervezas Cantillon reflejan una filosofía donde el tiempo y la naturaleza dictan el ritmo de cada lote.
